Saat udara berubah renyah, atau ketika Anda hanya menginginkan sesuatu yang hangat namun ringan, tidak ada yang menyentuh tempat itu Sup sayuran kalkun. Ini adalah salah satu resep abadi yang menyeimbangkan rasa, kenyamanan, dan nutrisi dalam satu mangkuk. Apakah Anda mencambuknya dari sisa liburan kalkun, menggunakan kalkun ground untuk makan malam hari kerja, atau membuat versi ringan untuk reset yang sehat, sup sayuran kalkun adalah hidangan yang beradaptasi dengan indah dengan kebutuhan Anda.
Yang paling saya sukai tentang sup sayuran kalkun adalah keserbagunaannya. Ini bisa pedesaan dan hangat, atau bersih dan ringan. Ini dapat membawa kedalaman berasap dari paprika atau kulit cerah dari lemon. Dan bagian terbaiknya? Sangat mudah dibuat.
Mari kita hancurkan mengapa sup sayuran kalkun layak mendapat tempat biasa di dapur Anda – dan bagaimana membuatnya sendiri.
Apa itu sup sayuran kalkun?
Pada intinya, Sup sayuran kalkun adalah medley daging kalkun tanpa lemak, sayuran yang semarak, dan kaldu beraroma, semuanya direbus bersama sampai citarasa berbaur menjadi semangkuk kebaikan yang menghibur.
Tidak seperti sup berbasis krim berat, sup sayuran kalkun secara alami lebih ringan tetapi masih memuaskan. Anda dapat menyimpannya sebagai sup berbasis kaldu klasik atau memperkaya dengan kacang, pasta, nasi, atau bahkan percikan krim untuk mengumbar ekstra.
Ini adalah resep yang lahir dari sumber daya – yang diciptakan untuk memaksimalkan kalkun yang tersisa setelah makanan liburan besar seperti Thanksgiving. Tetapi sejak itu berkembang menjadi bahan pokok sepanjang tahun yang bekerja sama baiknya dengan kalkun ground segar.
Mengapa Anda akan menyukai sup sayuran kalkun
Ada banyak alasan mengapa hidangan ini merupakan tujuan untuk koki rumahan:
- Bergizi namun hangat: Dikemas dengan kalkun yang kaya protein dan sayuran yang diisi serat, sup ini sama sehatnya dengan memuaskan.
- Ramah berat: Sup sayuran kalkun berbasis kaldu rata-rata sekitar 200-300 kalori per porsi, menjadikannya pilihan yang fantastis jika Anda menonton asupan Anda.
- Bagus untuk sisa makanan: Panci besar dapat memberi makan keluarga selama beberapa hari, dan membeku dengan indah untuk makanan di masa depan.
- Dapat disesuaikan: Anda dapat menukar sayuran, menyesuaikan bumbu, atau menambahkan biji -bijian dan kacang -kacangan berdasarkan apa yang ada di dapur Anda.
- Menghibur dan serbaguna: Ini berfungsi sebagai makan siang ringan, makan malam yang nyaman, atau makanan reset pasca-liburan.
Bahan utama untuk sup sayuran kalkun
Keindahan sup sayuran kalkun adalah fleksibilitasnya, tetapi ada beberapa bahan klasik yang mengatur panggung untuk rasanya.
Turki
- Sisa kalkun: Sempurna untuk memasak pasca-thanksgiving. Daging putih dan gelap bekerja dengan baik.
- Ground Turki: Pilihan yang lebih ramping dan sehari -hari yang terjangkau dan cepat dimasak.
Sayuran
- Sayuran dasar: Bawang, wortel, dan seledri membentuk fondasi rasa.
- Penambahan yang Hebat: Kentang, ubi jalar, zucchini, squash, atau kacang untuk tekstur tambahan.
- Sayuran rindang atau silang: Kubis, kangkung, atau bayam dapat meringankan sup dan meningkatkan nutrisi.
Kaldu
- Stok kalkun buatan sendiri: Kaya dan beraroma, terutama jika Anda telah memanggang seekor burung utuh.
- Kaldu ayam atau kalkun: Opsi kotak yang nyaman yang berfungsi dengan baik.
Herbal & Bumbu
- Klasik: Bay Leaves, Thyme, Parsley, dan Oregano.
- Tambahan: Paprika, bubuk bawang putih, serpihan lada merah, atau jintan jika Anda ingin menambahkan pukulan.
Add-in opsional
- Kacang: Kacang putih atau buncis untuk lebih banyak protein.
- Biji -bijian atau pasta: Orzo, nasi, atau gandum bisa membuat sup lebih mudah.
- Krim: Untuk variasi yang halus dan memanjakan.
Cara membuat sup sayuran kalkun
Memasak itu tidak membutuhkan keterampilan mewah – kesabaran yang tepat dan sedikit layering. Berikut panduan langkah demi langkah:
1. Persiapkan kalkun
- Jika menggunakan Ground Turkikecokelatan dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan rempah -rempah. Tiriskan kelebihan lemak.
- Jika menggunakan sisa kalkunrobek atau kubus daging dan sisihkan sampai sayuran siap.
2. Bangun pangkalan
- Panaskan minyak atau mentega dalam panci besar.
- Tambahkan bawang, wortel, dan seledri. Tumis sampai melunak dan harum.
- Aduk bawang putih, pasta tomat (opsional), dan bumbu untuk kedalaman.
3. Tambahkan kaldu dan sayuran
- Tuang kaldu atau kaldu, gosok pot untuk mengangkat rasa.
- Tambahkan kentang, kacang -kacangan, atau sayuran akar terlebih dahulu – mereka perlu lebih lama untuk dimasak.
- Didihkan sampai mereka hampir empuk.
4. Tambahkan sayuran dan kalkun cepat
- Tambahkan zucchini, kacang polong, atau bayam dalam 5-10 menit terakhir agar tetap semarak.
- Aduk di kalkun (robek atau kecoklatan) dan biarkan hangat.
5. Selesai dan Sajikan
- Sesuaikan bumbu dengan garam, merica, dan rempah -rempah segar.
- Percikan jus lemon atau cuka mencerahkan rasa.
- Lapisi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan peterseli, parmesan, atau bahkan sesendok pesto.
Variasi lezat sup sayuran kalkun
Resep dasarnya sederhana, tetapi berikut adalah cara untuk menyesuaikannya tergantung pada keinginan Anda:
Penurunan Berat Badan Sup Sayuran Turki
- Lewati add-in bertepung seperti kentang atau pasta.
- Muat di atas kubis, zucchini, dan sayuran hijau.
- Tetap berpegang pada kalkun ramping dan kaldu yang jernih.
Sup sayuran kalkun krim
- Aduk ½ cangkir krim atau setengah-setengah di ujungnya.
- Jamur dan kentang berpasangan dengan indah dengan alas krim.
- Hiasi dengan thyme segar dan roti kering.
Sup sayuran kalkun dengan pasta atau nasi
- Tambahkan orzo, ditalini, atau nasi untuk makan satu pot yang lebih enak.
- Jaga pasta sedikit al dente sehingga tidak menjadi lembek.
Cara menyajikan sup sayuran kalkun
Sup sayuran kalkun bersinar sebagai makanan sendiri, tetapi Anda dapat mengangkatnya dengan sisi:
- Roti Kerak atau Gulungan Bawang Bawang Putih – Sempurna untuk dicelupkan.
- Salad hijau – Kontras yang ringan dan segar.
- Nasi merah atau quinoa – Membuat sup lebih mengisi.
Untuk hiasan, pertimbangkan:
- Peterseli segar, ketumbar, atau dill.
- Taburan parmesan atau feta.
- Putar pesto untuk rasa berani.
Tips Penyimpanan dan Panaskan
Salah satu bagian terbaik dari membuat batch besar adalah menikmatinya lagi dan lagi.
- Lemari es: Simpan dalam wadah kedap udara selama 3-4 hari.
- Freezer: Porsi ke dalam wadah dan bekukan hingga 3 bulan.
- Pemanasan ulang: Hangat dengan lembut di atas kompor atau di microwave. Tambahkan kaldu tambahan jika diperlukan.
Pikiran terakhir
Jika Anda mencari resep yang menghibur, bergizi, dan serbaguna tanpa henti, ini harus di bagian atas daftar Anda. Ini adalah cara yang indah untuk menggunakan sisa makanan, pilihan cerdas untuk persiapan makan, dan hidangan nyaman yang memberi kenyamanan bagi setiap sendok.
Apakah Anda membuat versi rendah kalori, indulgensi krim, atau mangkuk lezat yang penuh pasta, sup sayuran kalkun adalah bukti bahwa kadang-kadang resep paling sederhana adalah yang memberi makan tubuh dan jiwa.
Jadi lain kali Anda punya kalkun di lemari es – atau hanya membutuhkan banyak kenyamanan – membuat sayuran Anda, mendidih kaldu, dan menikmati kehangatan sup abadi ini.